La pizza con il pesce: l’insolito abbinamento
Cara lettrice, caro lettore, ti è mai capitato di assaggiare una gustosa pizza preparata con ingredienti di mare? So che può sembrare insolito abbinare il pesce alla pizza, ma fidati, vale la pena provare questo mix di sapori!
Le gustose varianti regionali italiane
In realtà, in molte zone d’Italia, soprattutto al Sud e sulle coste, esistono prelibate varianti di pizza create con prodotti ittici freschissimi.
Ad esempio in Puglia potrai trovare la tipica focaccia barese condita con pomodorini profumati, origano e alici appena pescate. In Sardegna la pizza sarda con bottarga di muggine, polpa di riccio e foglie di basilico. In Sicilia quella con gamberetti rosa, zucchine alla julienne e menta.
Ogni regione ha le sue ricette creative per unire i tesori del mare alla pizza. Viaggiare alla scoperta di queste specialità è un ottimo modo per conoscere l’italia attraverso sapori genuini.
Un’esplosione di sapori di mare sulla pizza
Prova a immaginare una pizza condita con vongole veraci scoppiettanti, cozze freschissime, polpo croccante a tocchetti e pomodorini del piennolo. Un’esplosione di sapori marini sul tradizionale disco di pasta lievitata!
Il segreto sta nel cuocere prima separatamente i frutti di mare, poi disporli sulla pizza a fine cottura. In questo modo si ottiene la giusta consistenza di ogni ingrediente senza rischiare cotture superficiali.
Un matrimonio di sapori da provare
Se non hai ancora mai sperimentato questo insolito e gustoso abbinamento, ti consiglio vivamente di provarlo almeno una volta. Sarà un’esperienza gastronomica originale e sorprendente. La freschezza del pesce si sposa alla perfezione con la leggerezza della pizza, creando un mix di consistenze e sapori veramente unico nel suo genere.
Il segreto della perfetta cottura in forno a legna
E poi, se la pizza viene cotta nel forno a legna, con quella croccantezza esterna e morbidezza interna che solo questo tipo di cottura sa dare, il risultato è assicurato al 100%.
Fidati, dopo aver assaggiato una volta questa speciale pizza di mare dal sapore intenso, entrerà di diritto tra le tue pizze preferite di sempre. Sarà amore a prima fetta!
Provala al ristorante Lu Carratino
Se capiti a Trivento in Molise, il posto ideale per provare un’eccellente pizza di mare è il rinomato ristorante Lu Carratino. Qui potrai scegliere tra tante gustose varianti gourmet, tutte preparate con cura artigianale.
L’impasto lievitato a lunga durata, la ricercatezza degli ingredienti e la cottura nel forno a legna faranno il resto!
Cosa aspetti a provarla?
E ora dimmi, hai voglia di correre a provare anche tu questa insolita pizza di mare? Fammi sapere se hai già avuto modo di assaggiarla, e quale variante di pesce ti piacerebbe sperimentare sulla prossima. Io intanto corro da Lu Carratino a farmene preparare una gustosissima. Buon appetito!